爽やかな口当たりのレアチーズケーキ。
中に隠れたフランボワーズとオレンジジュレが
アクセントとなっておいしさを引き立てます。
美しい奥入瀬の緑色は、ピスタチオカラーチョコスプレーで。
周りには奥入瀬の森をイメージした
赤スグリや桑の実のベリーソースをあしらいました。
暖炉の火をイメージした赤いイチゴの酸味と
チョコレートソースの相性も抜群です。

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季節とともに趣を変える、“森のアップルパイ”。
りんごそのままの形に焼き上げたアツアツのアップルパイに
ラズベリーとシャキシャキの青森りんごを添えました。
焼き立てのアツアツのパイの中には
シナモンの香り豊かなりんごのコンポートがぎっしり。
冷たいバニラアイスクリームとご一緒にどうぞ。

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ミルフィーユとは、幾重にも重なったパイ生地のハーモニーです。
ご注文を頂いてからスライスする新鮮な林檎の酸味と、バニラ
シュガーでほのかな甘さに仕上げたパイを重ね合わせ、
甘さを抑えた都会的な美味しさに仕上げました。
奥入瀬にしかない、森の神話でしか味わえない食感のミルフィーユ。
女性を幸福にする奥入瀬スイーツの最高峰です。

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ホテルブレストンコートの総料理長 浜田統之氏が考案した
リンゴのアイスクリーム。
リンゴから作られるブランデー「カルバドス」を使用し、リンゴと
ブランデーの香り豊かなアイスクリームに仕上げました。
そのアイスクリームに、薄切りにしたリンゴを14時間かけて
焼き上げたクリスタルチップを縦にトッピング。
リンゴのアイスクリームの甘さとパリパリのリンゴチップ。
この食感は、人には伝えられません。

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りんごの優等生「ふじ」と、
甘味が強い「王林」で作った青森ならではのりんご酢を、
清冽な南八甲田湧水で爽やかな味に仕上げました。

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大西ハーブ園自慢のハーブを、ドライにせず生のままで
お楽しみいただけます。
朝だけ堪能できる目覚めの特別メニュー、ハーブの香りで
奥入瀬とともに目覚める、至福の朝をご堪能ください。

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八甲田の湧水を使用した、さっぱりとした後味のコーヒーです。
ミルを使用してその場でお客様に豆を挽いていただき、
挽きたての香りをお楽しみいただくこともできます。

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青森りんごのペーストとりんごのはちみつをじっくり煮込んだカレーに、県産「紅玉」のピューレを加えてまろやかに仕上げました。
アスパラ・パプリカ・ナスなど、旬の野菜とりんごの風味豊かな野菜カレーです。

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