奥入瀬渓流という空間でゆっくり過ごして頂く、アペロの時間。
現代のフランス料理と特別な造り手による、
選び抜かれた銘醸ワインでお楽しみください。
ソノールの魅力appeal
#01渓流アペロ
奥入瀬渓流という空間でゆっくり過ごして頂く、アペロの時間。
1万5千年も前の噴火によって形作られた十和田湖から流れる奥入瀬渓流。
自然が生きてきた長い時間の中で私たちが過ごすのはその中のごく僅かな瞬間。
その奇跡のような瞬間を楽しんで頂く為に渓流に最も近いお席でアペリティフをお楽しみください。
#02グランドキュイジーヌ
グランドキュイジーヌとは、
"伝統に敬意をはらいながら、現代的で洗練されたフランス料理"の意。
四季の変化を際立たせる雄大な山脈と広がる海がある青森県。
豊富な山の幸と海の幸の素材を生かしながら、
シェフの手によって丁寧に仕上げられた一品、一品をお召し上がりください。
#03グランヴァン
グランヴァンとは、"偉大な造り手による、選び抜かれた銘醸ワイン"の意。
景色と料理とワインが朗々と響き合うレストランとして「ソノール」は名づけられました。
ここで出会えるワインは、一期一会。
選び抜かれた銘醸ワインと共に過ごす時間は忘れられない旅の思い出となるでしょう。
ワインリスト WINE LIST
- 選択してください
- Japon
- Autres Rouges
- Champagne
- Bourgogne Blancs
- Autres Blancs
- Bordeaux
- Bourgogne Rouges
Domaine Mie Ikeno ドメーヌ・ミエ・イケノ
-
2016
Merlot メルロ
¥ 14,000
-
2016
Chardonnay シャルドネ
¥ 21,000
-
2016
Pinot Noir ピノノワール
¥ 14,000
-
2016
月香 Chardonnay ツキカ シャルドネ
¥ 21,000
Rhône
Château des Tours シャトー・デ・トゥール
-
2014
Côtes du Rhône Rouge コート・デュ・ローヌ・ルージュ
¥ 13,000
-
2011
Vacqueyras ヴァケラス
¥ 16,000
Jean-Louis ChaveSélection ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション
-
2015
Côtes du Rhône “Mon Coeur” コート・デュ・ローヌ モン・クール
¥ 6,500
-
2015
Saint-Joseph “Offerus” サン・ジョゼフ オフル
¥ 8,600
-
2011
Hermitage “Farconnet” エルミタージュ ファルコネ
¥ 14,000
Jean-Louis Chave ジャン・ルイ・シャーヴ
-
2014
Hermitage エルミタージュ
¥ 37,000
-
2013
Hermitage エルミタージュ
¥ 38,000
-
2012
Hermitage エルミタージュ
¥ 40,000
-
2011
Hermitage エルミタージュ
¥ 41,000
-
2014
Hermitage 1500ml エルミタージュ
¥ 78,000
-
2013
Hermitage 1500ml エルミタージュ
¥ 79,000
M.Chapoutier ミシェル・シャプティエ
-
2013
Côte Rôtie La Mordorée コート・ロティ ラ・モルドレ
¥ 25,000
-
2014
Ermitage “Le Meal” エルミタージュ ル・ミール
¥ 38,000
-
2008
Ermitage “L’Ermite” エルミタージュ レルミット
¥ 40,000
-
2014
Ermitage “Le Pavillon” エルミタージュ ル・パヴィヨン
¥ 52,000
Languedoc
Domaine de l'Hortus ドメーヌ・ド・ロルチュ
-
2015
Grand Cuvée Rouge グラン・キュヴェ ルージュ
¥ 9,200
Benoît Lahaye ブノワ・ライエ
-
NV
Le Jardin de la Grosse Pierre
Bouzy Grand Cru ル・ジャルダン・ド・ラ・グロス・ピエール
ブジィ グラン・クリュ¥ 27,000
Pierre Trichet ピエール・トリシェ
-
NV
Champagne Brut Blanc 1er Cru シャンパーニュ・ブリュット・ブラン・プルミエ・クリュ
¥ 11,000
-
NV
Champagne Grand Cru Blanc de Noirs シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール
¥ 13,000
Jérôme Prévost ジェローム・プレヴォー
-
2014
La Closerie Les Béguines ラ・クロズリー・レ・ベギーヌ
¥ 17,000
Salon サロン
-
2006
Blanc de Blancs ブラン・ド・ブラン
¥ 100,000
KRUG クリュッグ
-
NV
Krug Grand Cuvée クリュッグ グランド・キュヴェ
¥ 32,000
UlysseCollin ユリス・コラン
-
2013
Blanc de Blancs - “Les Pierrieres” ブラン・ド・ブラン レ・ピエリエール
¥ 20,000
-
2014
Blanc de Noirs - “Les Maillons” ブラン・ド・ノワール レ・マイヨン
¥ 20,000
Marguet マルゲ
-
2014
Shaman シャーマン
¥ 13,000
-
2011
Ambonnay アンボネイ
¥ 15,000
Vouetteet Sorbée ヴェット・エ・ソルベ
-
2014
Blanc d’Argile ブラン・ダルジル
¥ 17,500
Alain Mathias アラン・マティアス
-
2017
Chablis シャブリ
¥ 9,300
Château de la Velle シャトー・ド・ラ・ヴェル
-
2005
Meursault 1er Cru Les Caillerets ムルソー プルミエ・クリュ レ・カイユレ
¥ 21,500
-
2009
Meursault 1er Cru Les Caillerets ムルソー プルミエ・クリュ レ・カイユレ
¥ 21,500
Albert Grivault アルベール・グリヴォ
-
1988
Meursault 1er Cru Perrieres ムルソー プルミエ・クリュ・ペリエール
¥ 34,000
-
1988
Meursault 1er Cru Clos des Perrières Monopole ムルソー プルミエ・クリュ クロ・デ・ペリエール・モノポール
¥ 62,000
-
1987
Meursault 1er Cru Clos des Perrières Monopole ムルソー プルミエ・クリュ クロ・デ・ペリエール・モノポール
¥ 62,000
-
1984
Meursault 1er Cru Clos des Perrières Monopole ムルソー プルミエ・クリュ クロ・デ・ペリエール・モノポール
¥ 66,000
Christophe Pacalet クリストフ・パカレ
-
2017
Beaujolais Blanc ボジョレー・ブラン
¥ 7,800
Domaine Leflaive ドメーヌ・ルフレーヴ
-
2016
Puligny-Montrachet 1er Cru Le Clavoillon ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・クラヴォワヨン
¥ 31,500
Etienne-Sauzet エティエンヌ・ソゼ
-
2016
Puligny-Montrachet ピュリニー・モンラッシェ
¥ 23,000
-
2016
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Refertsn ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ルフェール
¥ 32,000
-
2007
Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Canet ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ・シャン・カネ
¥ 35,500
-
2004
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール
¥ 38,000
-
2016
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・コンベット
¥ 43,000
-
2002
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・コンベット
¥ 52,000
Gagnard-Delagrange ガニャール・ドラグランジュ
-
2014
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ブードリオット
¥ 15,000
-
2015
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ブードリオット
¥ 17,000
-
2012
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ブードリオット
¥ 18,000
George Roumier ジョルジュ・ルーミエ
-
2002
Corton-Charlemagne Grand Cru コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ
¥ 49,000
-
2006
Corton-Charlemagne Grand Cru コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ
¥ 51,500
Fontaine-Gagnard フォンテーヌ・ガニャール
-
2014
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ
¥ 18,000
-
2015
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・カイユレ
¥ 21,000
-
2014
Bâtard-Montrachet Grand Cru バタール・モンラッシェ グラン・クリュ
¥ 43,000
-
2015
Bâtard-Montrachet Grand Cru バタール・モンラッシェ グラン・クリュ
¥ 48,500
Lucien Boillot et Fils ルシアン・ボワイヨ・エ・フィス
-
2014
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières ピュリニー・モンラッシェ プリミエ・クリュ レ・ペリエール
¥ 21,000
-
2015
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières ピュリニー・モンラッシェ プリミエ・クリュ レ・ペリエール
¥ 22,000
Manciat-Poncet マンシア・ポンセ
-
2016
Mâcon Charnay マコン・シェルネイ
¥ 6,800
Françoise Jeanniard フランソワーズ・ジャニアール
-
2016
Pernand-Vergelesses ペルナン・ヴェルジュレス
¥ 12,000
Méo-Camuzet メオ・カミュゼ
-
2016
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Clos Saint-Philibert Monopole ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ クロ・サン・フィリベール モノポール¥ 13,000
Alsace
TrapetPère et Fils トラペ・ペール・エ・フィス
-
2011
Gewurztraminer Sonnenglanz Grand Cru ゲヴュルツトラミネール・ゾンネングランツ グラン・クリュ
¥ 13,000
-
2011
Riesling Schoenenbourg Grand Cru リースリング シュネンブルグ グラン・クリュ
¥ 14,000
Loire
André Vatan アンドレ・ヴァタン
-
2017
Sancerres Les Charmes サンセール レ・シャルム
¥ 6,900
Didier Dagueneau ディディエ・ダグノー
-
2015
Blanc Fumé de Pouilly ブラン・フュメ・ド・プイィ
¥ 21,000
-
2014
Blanc Fumé de Pouilly Silex ブラン・フュメ・ド・プイィ・シレックス
¥ 22,000
-
2013
Blanc Fumé de Pouilly Silex ブラン・フュメ・ド・プイィ・シレックス
¥ 23,000
-
2015
Blanc Fumé de Pouilly Pur Sang ブラン・フュメ・ド・プイィ・ピュール・サン
¥ 23,000
Domaine des Hauts Pemions ドメーヌ・デ・オー・ペミオン
-
2017
Muscadet-Sèvre-et-Maine ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ
¥ 4,800
Rhône
Jean-Louis Chave ジャン・ルイ・シャーヴ
-
2014
Hermitage エルミタージュ
¥ 27,000
-
2013
Hermitage エルミタージュ
¥ 28,000
-
2012
Hermitage エルミタージュ
¥ 29,000
Jean-Louis ChaveSélection ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション
-
2014
Hermitage “Blanche” エルミタージュ ブランシュ
¥ 13,700
Sud-ouest
Didier Dagueneau ディディエ・ダグノー
-
2010
Les Jardins de Babylone Moelleux 500ml レ・ジャルダン・ド・バビロン・モワルー
¥ 18,000
-
2011
Les Jardins de Babylone Moelleux 500ml レ・ジャルダン・ド・バビロン・モワルー
¥ 18,000
-
2014
Les Jardins de Babylone Sec レ・ジャルダン・ド・バビロン セック
¥ 18,000
Domaine Cauhapé ドメーヌ・コアペ
-
2009
Quint essence Du Pet it Manseng Jur ançons Moelleux 375ml カンテサンス・デュ・プティ・マンサン ジュランソン・モワルー
¥ 15,900
Languedoc
Domaine de l'Hortus ドメーヌ・ド・ロルチュ
-
2017
Grand Cuvée Blanc グラン・キュヴェ ブラン
¥ 9,200
Haut Médoc オー・メドック
-
2000
Château Sociando Mallet シャトー・ソシアンド・マレ
¥ 21,500
Saint-Estèphe サン・テステフ
-
1996
Château Haut Marbuzet シャトー・オー・マルビュゼ
¥ 17,000
-
2007
Château Montrose シャトー・モンローズ
¥ 28,000
-
2008
Château Cos d’Estournel シャトー・コス・デストゥルネル
¥ 35,000
Margaux マルゴー
-
2011
Château Maléscot Saint Exupery シャトー・マレスコ・サン・テグジュペリ
¥ 16,500
-
2007
Château Kirwan シャトー・キルヴァン
¥ 17,500
-
2010
Château Prieure Lichine シャトー・プリュレ・リシーヌ
¥ 21,000
PéssacLeognan ペサック・レオニャン
-
2002
Château Haut Bailly シャトー・オー・バイィ
¥ 25,000
-
1993
Mission Haut Brion ミッション・オー・ブリオン
¥ 46,000
Pauillac ポイヤック
-
2010
Château Haut Bataille シャトー・オー・バタイィ
¥ 18,000
-
2010
Château Duhart Milon Rothschild シャトー・デュアル・ミロン・ロートシルト
¥ 27,000
-
2009
Château Clerc Milon シャトー・クレール・ミロン
¥ 28,000
-
2006
Château Pontet Canet シャトー･ポンテ･カネ
¥ 32,000
-
1988
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド
¥ 45,000
-
1996
Château Mouton Rothschild シャトー・ムートン・ロートシルト
¥ 130,000
-
1995
Château Lafit Rothschild シャトー・ラフィット・ロートシルト
¥ 180,000
Moulis-en-Médoc ムーリス・アン・メドック
-
2005
Château Chasse Spleen シャトー・シャス・スプリーン
¥ 16,500
Pomerol ポムロール
-
2013
Château Fleur de Gay シャトー・フルール・ド・ゲイ
¥ 21,000
-
1993
Château l’Evangile シャトー・レヴァンジル
¥ 28,000
-
2005
Certan de May セルタン・ド・メイ
¥ 32,000
Saint-Émilion サン・テミリオン
-
2011
Château Dominque シャトー・ラ・ドミニク
¥ 14,500
-
2011
Château Pavie Macquin シャトー・パヴィ・マカン
¥ 20,000
-
2013
Château Angelus シャトー・アンジェリュス
¥ 68,000
Saint Julien サン・ジュリアン
-
2006
Château Branaire Ducru シャトー・ブラネール・デュクリュ
¥ 18,000
-
2010
Château Gloria シャトー・グロリア
¥ 18,000
-
2012
Château Talbot シャトー・タルボ
¥ 21,000
-
2011
Château Gruaud Larose シャトー・グリュオ・ラローズ
¥ 22,000
-
2013
Château Ducru Beaucaillou シャトー・デュクリュ・ボーカイユ
¥ 32,000
Sauternes ソーテルヌ
-
2009
Château Guiraud 375m シャトー・ギロー
¥ 13,000
Entre-deux-mers アントル・ドゥ・メール
-
2017
Château Lestrille Blanc シャトー・レストリーユ・ブラン
¥ 5,200
-
2010
Château Lestrille Capmartin Rouge シャトー・レストリーユ・キャプマルタン・ルージュ
¥ 6,500
Alain Mathias アラン・マティアス
-
2016
Bourgogne Epineuil Côte de Grisey ブルゴーニュ エピヌイユ コート・ド・グリゼ
¥ 9,500
Christophe Pacalet クリストフ・パカレ
-
2016
Chiroubles シルーブル
¥ 7,500
-
2015
Chiroubles シルーブル
¥ 7,800
-
2014
Fleurie フルーリ
¥ 7,800
-
2014
Moulin-à-Vent ムーラン・ナ・ヴァン
¥ 8,000
Cécile Tremblay セシル・トランブレー
-
2016
Bourgogne Les Croix Blanche ブルゴーニュ ラ・クロワ・ブランシュ
¥ 15,000
-
2015
Bourgogne Les Croix Blanche ブルゴーニュ ラ・クロワ・ブランシュ
¥ 16,000
-
2016
Morey-Saint-Denis Très Girard モレ・サン・ドニ・トレ・ジラール
¥ 23,000
-
2015
Morey-Saint-Denis Très Girard モレ・サン・ドニ・トレ・ジラール
¥ 23,500
-
2016
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cabottes シャンボール・ミュジニィ プルミエ・クリュ レ・カボット
¥ 29,000
-
2016
Vosne-Romanée Vieilles Vignes ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ
¥ 29,000
-
2015
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cabottes シャンボール・ミュジニィ プルミエ・クリュ レ・カボット
¥ 30,000
-
2015
Vosne-Romanée Vieilles Vignes ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ
¥ 30,000
-
2016
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselottes シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・フュスロット
¥ 45,000
-
2015
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselottes シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・フュスロット
¥ 46,000
-
2016
Vosne-Romanée 1er CruLes Rouges du Dessus ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ルージュ・デュ・ドスュ
¥ 50,000
-
2016
Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaumonts ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボーモン
¥ 54,000
-
2015
Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaumonts ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボーモン
¥ 55,000
-
2016
Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges du Dessus シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ
¥ 78,000
-
2015
Chapelle-Chambertin Grand Cru シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ
¥ 80,000
-
2015
Échezeaux du Dessus Grand Cru エシェゾー・デュ・ドゥシュー グラン・クリュ
¥ 80,000
Claude Dugat クロード・デュガ
-
1999
Bourgogne Rouge ブルゴーニュ・ルージュ
¥ 16,500
-
2014
Gevrey-Chambertin ジュヴレ・シャンベルタン
¥ 27,000
-
2016
Gevrey-Chambertin ジュヴレ・シャンベルタン
¥ 27,500
-
2002
Gevrey-Chamberti ジュヴレ・シャンベルタン
¥ 30,000
-
1996
Gevrey-Chamberti ジュヴレ・シャンベルタン
¥ 38,000
Fontaine-Gagnard フォンテーヌ・ガニャール
-
2014
Bourgogne Passe tout grains ブルゴーニュ パストゥーグラン
¥ 6,800
-
2015
Chassagne-Montrachet シャサーニュ・モンラッシェ
¥ 13,500
Comte Georges de Vogüé コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
-
1995
Chambolle-Musigny シャンボール・ミュジニィ
¥ 38,000
-
1995
Bonnes-Mares Grand Cru ボンヌ・マール・グラン・クリュ
¥ 79,000
-
1996
Bonnes-Mares Grand Cru ボンヌ・マール・グラン・クリュ
¥ 80,000
-
1985
Bonnes-Mares Grand Cru ボンヌ・マール・グラン・クリュ
¥ 110,000
Fourrier フーリエ
-
2016
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Cherbaudes Vieilles Vignes ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・
クリュ シェルボード ヴィエイユ・ヴィーニュ¥ 37,000
-
2016
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Combesaux Moines Vieilles Vignes ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ
コンブ・オー・モワーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ¥ 37,000
EmannuelRouget エマニュエル・ルジェ
-
2014
Vosne-Romanée ヴォーヌ・ロマネ
¥ 30,000
-
2014
Échezeaux エシェゾー
¥ 65,000
Françoise Jeanniard フランソワーズ・ジャニアール
-
2014
Pernand-Vergelesses Vieilles Vignes ペルナン・ヴェルジュレス ヴィエイユ・ヴィーニュ
¥ 10,500
-
2011
Aloxe-Corton アロース・コルトン
¥ 13,500
Georges Roumier ジョルジュ・ルーミエ
-
2014
Bourgogne Rouge ブルゴーニュ・ルージュ
¥ 15,000
-
2014
Chambolle-Musigny シャンボール・ミュジニー
¥ 22,500
-
2006
Chambolle-Musigny シャンボール・ミュジニー
¥ 23,000
-
2002
Chambolle-Musigny シャンボール・ミュジニー
¥ 24,000
-
2014
Morey Saint Denis 1er Cru Clos de la Bussière モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・ビュシエール
¥ 30,000
-
2007
Morey Saint Denis 1er Cru Clos de la Bussière モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・ビュシエール
¥ 31,000
-
2006
Morey Saint Denis 1er Cru Clos de la Bussière モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・ビュシエール
¥ 33,000
-
2002
Morey Saint Denis 1er Cru Clos de la Bussière モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・ビュシエール
¥ 35,000
-
2014
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・クラ
¥ 35,000
-
2014
Bonnes-Mares Grand Cru ボンヌ・マール グラン・クリュ
¥ 92,000
-
2016
Bonnes-Mares Grand Cru ボンヌ・マール グラン・クリュ
¥ 92,000
Gagnard-Delagrange ガニャール・ドラグランジュ
-
2012
Volnay 1er Cru Champans ヴォルネイ プルミエ・クリュ・シャンパン
¥ 15,500
Lucien Boillotet Fils ルシアン・ボワイヨ・エ・フィス
-
2014
Bourgogne Rouge ブルゴーニュ・ルージュ
¥ 8,800
-
2015
Volnay ヴォルネイ
¥ 14,000
-
2015
Pommard ポマール
¥ 14,900
-
2015
Gevrey-Chambertin Les Evocelles ジュヴレ・シャンベルタン レ・エヴォセール
¥ 16,000
-
2015
Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ シェルボード
¥ 21,500
-
2015
Nuits-Saint -Georges 1er Cru Les Pruliers ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・プリュリエ
¥ 21,500
Marquis d'Angerville マルキ・ダンジェルヴィーユ
-
2014
Volnay 1er Cru Fremiet ヴォルネイ プルミエ・クリュ・フレミエ
¥ 22,500
-
2015
Volnay 1er Cru Fremiet ヴォルネイ プルミエ・クリュ・フレミエ
¥ 23,500
-
2014
Volnay 1er Cru Champans ヴォルネイ プルミエ・クリュ レ・シャンパン
¥ 29,000
-
2015
Volnay 1er Cru Champans ヴォルネイ プルミエ・クリュ レ・シャンパン
¥ 30,000
-
2014
Volnay 1er Cru Clos de Ducs Monopole ヴォルネイ クロ・デュ・デュック・モノポール
¥ 35,000
-
1999
Volnay 1er Cru Champans ヴォルネイ プルミエ・クリュ・フレミエ
¥ 38,000
-
1996
Volnay 1er Cru Champans ヴォルネイ プルミエ・クリュ レ・シャンパン
¥ 40,000
-
1996
Volnay 1er Cru Clos de Ducs Monopole ヴォルネイ プルミエ・クリュ クロ・デュ・デュック・モノポール
¥ 49,000
Méo-CamuzetFrère & Soeurs メオ・カミュゼ・フォンテーヌ・ガニャール フレール・エ・スール
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2014
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・クラ
¥ 27,500
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2014
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselotte シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・フスロット
¥ 27,500
Méo-Camuzet メオ・カミュゼ
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2014
Vosne-Romanée ヴォーヌ・ロマネ
¥ 23,000
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2014
Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ショーム
¥ 30,000
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2004
Nuits-Saint -Georges 1er Cru Aux Murgers ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ オー・ミュルジュ
¥ 33,000
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2010
Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ショーム
¥ 35,000
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2002
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ オー・ブド
¥ 35,000
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2003
Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ショーム
¥ 38,000
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2016
Corton les Perrières コルトン・レ・ペリエール
¥ 55,000
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2016
Clos de Vougeot Grand Cru クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ
¥ 60,000
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2010
Clos de Vougeot Grand Cru クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ
¥ 62,000
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2004
Richebourg Grand Cru リシュブール グラン・クリュ
¥ 140,000
PrieuréRoch プリューレ・ロック
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2006
Vosne-Romanée Les Clous ヴォーヌ・ロマネ レ・クル
¥ 27,000
TrapetPère et Fils トラペ・ペール・エ・フィス
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2015
Marsannay マルサネ
¥ 13,000
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2015
Gevrey-Chambertin Ostrea ジュヴレ・シャンベルタン・オストレア
¥ 18,000
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2012
Gevrey-Chambertin 1er Cru Alea ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ クリュ・アレア
¥ 29,000
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2014
Chambertin Grand Cru シャンベルタン グラン・クリュ
¥ 53,000
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2007
Chambertin Grand Cru シャンベルタン グラン・クリュ
¥ 101,000
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1998
Chambertin Grand Cru シャンベルタン グラン・クリュ
¥ 103,000
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1999
Chambertin Grand Cru シャンベルタン グラン・クリュ
¥ 105,000
料理長の紹介 OUR CHEF
Chef 斉藤 春樹
東京で修業後、フランスとスペインの星付きレストランで勤務。
その後、東京やフランスでシェフを務める。2012年に星野リゾートに入社し、星のや竹富島などでレストラン運営に携わる。
2019年4月、「Sonore」の料理長に就任。伝統的なフランス料理の調理法を使いながら、素材を生かした料理を考案している。
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インフォメーションinformation
| 営業時間 | 夕食18:00～21:00 |
|---|---|
| 座席数 | 34席 |
| 備考 | ・季節により営業時間が変更となる場合がございます。 ・2月～3月は、メンテナンスクローズとさせていただきます。 ・アペロの提供は、天候（降雨または積雪）により、ダイニングで提供することがございます。 ・当レストランでは連泊時にも同一メニューでのご用意となります。ご留意ください。 |
